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小葱

小葱的综述

小葱的相克表

小葱的热量表

小葱的功效

小葱的营养价值

小葱的选购

小葱的保存

小葱的烹饪技巧

小葱的编辑点评

小葱的综述:

小葱的介绍


小葱,为多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。都可以食用。用途葱是日常厨房里的必备之物,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸;南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。

 小葱的产地

原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型,大葱和小葱。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多。

小葱的相克表:

宜搭
小葱+蘑菇:促进血液循环

小葱的热量表:

维生素E(毫克)0.49
胡萝卜素(微克)840.00
硫胺素(毫克)0.05
锰(毫克)0.16
钾(毫克)143.00
镁(毫克)18.00
钙(毫克)72.00
碳水化合物(克)4.90
铜(毫克)0.06
磷(毫克)26.00
钠(毫克)10.40
硒(微克)1.06
脂肪(克)0.40
蛋白质(克)1.60
热量(大卡)24.00
纤维素(克)1.40
维生素A(微克)140.00
维生素C(毫克)21.00
铁(毫克)1.30
锌(毫克)0.35
核黄素(毫克)0.06
烟酸(毫克)0.40


小葱的功效:

小葱的六大功效


小葱味辛、性温;能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表;主治痈肿疮毒、风寒感冒轻症、寒凝腹痛、痢疾脉微、小便不利等病症,对感冒、头痛、风寒、虫积内阻、阴寒腹痛、痢疾等有较好的治疗作用。除了这些功效,小编再来为大家介绍它其它的功效吧。

一:促消化
葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

二:增强体质
经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。

三:抗菌
葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

四:防癌抗癌
香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

五:解热、祛痰
葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。

六促进血液循环
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

小葱的这些功效简直就是惊呆了,是不是觉得很是神奇呢,那就多多的食用吧。

小葱的营养价值:

小葱的营养价值

1、小葱的营养价值很是丰富,就与大葱相比,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克。

2、葱富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。

这样的小葱营养价值可是多多的呢,我们可以经常的食用哦。

小葱的选购:

如何选购小葱?


一品质好的小葱:新鲜青绿,焦、无枯、烂叶;葱白长,管状叶短;葱株粗壮匀称、无折断,硬实,扎成捆;干净,无泥无水,根部不腐烂。但是比较不好的小葱葱株细小,有焦、枯、烂叶;根茎或假茎有腐烂现象,有折断或损伤。建议不要选购,大家在购买的时候要多多观察。

小葱的保存:

小葱的保存

将买回来的小葱放在干燥阴凉通风处保存。

小葱的烹饪技巧:

小葱的烹饪技巧

一:过多食用葱会损伤视力。

二:根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。

三:葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于腥、膻、荤、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

这样就增加了小葱的美味程度啦,大家都学学哦。


小葱的编辑点评:

小葱是我们经常食用的配料,它多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用,充当一种美味的提鲜食物,它的营养价值也是很高哦,还可以治风寒感冒轻症、寒凝腹痛、痢疾脉微、痈肿疮毒、小便不利等病症。对头痛、感冒、风寒、虫积内阻、阴寒腹痛、痢疾等有较好的治疗作用。我们可以经常食用它,但是不适宜多吃哦。