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白萝卜

白萝卜的综述

白萝卜的相克表

白萝卜的热量表

白萝卜的功效

白萝卜的营养价值

白萝卜的选购

白萝卜的保存

白萝卜的烹饪技巧

白萝卜的编辑点评

白萝卜的综述:

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜营养丰富,深受大众喜爱。萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。水分多,味道甘甜,经常食用有消积、祛谈、利尿、止泻的功效,深受广大消费者喜爱。

白萝卜的相克表:

相克:
白萝卜+藕:生食寒性较大
白萝卜+丝瓜:一起吃伤元气
白萝卜+菠萝:一起吃身体不适
白萝卜+银耳:一起吃易患皮炎
白萝卜+木耳:一起吃引发皮炎
白萝卜+猪腰:一起吃影响消化
白萝卜+何首乌:一起吃身体不适
白萝卜+胡萝卜:破坏维生素C,影响营养吸收
宜搭:
白萝卜+鹅肉:润肺止咳
白萝卜+豆腐:有利于消化
白萝卜+腐竹:有利于消化
白萝卜+千张:有利于消化
白萝卜+紫菜:清肺热治咳嗽
白萝卜+羊肉:消积滞、化痰热
白萝卜+豆类食品:有助营养吸收

白萝卜的热量表:

  • 维生素C(毫克)21
  • 维生素B6(毫克)0.06
  • 维生素B2(毫克)0.03
  • 胡萝卜素(微克)20
  • 脂肪(克)0.1
  • 膳食纤维(克)1
  • 热量(大卡)21
  • 蛋白质(克)0.9
  • 维生素A(微克)3
  • 碳水化合物(克)5
  • 维生素B1(毫克)0.02
  • 烟酸(毫克)0.3
  • 叶酸(微克)6.8
  • 维生素E(毫克)0.92
  • 锌(毫克)0.3
  • 铜(毫克)0.04
  • 镁(毫克)16
  • 钾(毫克)173
  • 钙(毫克)36
  • 磷(毫克)26
  • 钠(毫克)61.8
  • 铁(毫克)0.5
  • 锰(毫克)0.09
  • 硒(微克)0.61

白萝卜的功效:

一、增强免疫力
经常食用白萝卜可抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
二、保护肠胃
经常食用白萝卜可促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
三、降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
四、促消化
萝卜富含多种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,促进新陈代谢,还可以解毒。

白萝卜的营养价值:

一、白萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃;
二、白萝卜的含水量较高,约94%,膳食纤维,热量较低,维生素C、叶酸和钙,铁,磷,钾等矿质元素;

白萝卜的选购:

选购白萝卜的小技巧:
1、新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实;
2、白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的;
3、白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;

白萝卜的保存:

如何存储白萝卜?
1、买到的萝卜已清洗过,则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
2、萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可放在阴凉通风处。

白萝卜的烹饪技巧:

1、白萝卜中段含糖较多,质地较脆嫩,可做凉拌菜;
2、白萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多,易于切丝、条,快速烹调;
3、萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上选;

白萝卜的编辑点评:

白萝卜营养丰富,可以生吃也可以熟食,是冬季里的美食,经常食用对身体有好吃,深受发广大消费者青睐。