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鸽子蛋

鸽子蛋的综述

鸽子蛋的相克表

鸽子蛋的热量表

鸽子蛋的功效

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋的选购

鸽子蛋的保存

鸽子蛋的烹饪技巧

鸽子蛋的编辑点评

鸽子蛋的综述:

鸽子蛋就是鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵,营养丰富,药用价值高,鸽蛋被誉为动物之人参。据中国医学科学院卫生研究所资料表明,鸽蛋含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素,是高蛋白低脂肪的珍品。鸽子蛋口感细嫩、营养丰富、爽滑,不仅口感好,而且维生素、富含高蛋白等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液循环。鸽蛋能够增强人体的免疫和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿童的发育成长更具功效。是老少皆宜的药膳,鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、改善血液循环、增强皮肤弹性、清热解毒等功效。鸽子蛋营养丰富,价格昂贵,所以有很多奸商会把鹌鹑蛋漂白后当鸽子蛋卖,所以主妇们上街买鸽子蛋要分辨清楚哦。

鸽子蛋的相克表:

相克:

鸽子蛋 + 高胆固醇食物:同食引起高胆固醇血症;

鸽子蛋的热量表:

脂肪(克)14.50

蛋白质(克)12.30

热量(大卡)173.00

碳水化合物(克)2.10

营养素含量(每100克)

鸽子蛋的功效:

鸽子蛋营养丰富,经常吃能强身健体:

一、清热去火

能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用;

二、补肾益气

鸽子蛋性味甘平,营养丰富,可以补肾、助阳提神,益精气、可治疗治疗阳萎;

三、预防麻疹

在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效;

四、解毒

鸽子蛋富含人体需要的微量元素,经常吃可以帮助人体清理淤积的毒素,增进身体健康;

五、养肝

鸽子蛋富含维生素,和氨基酸,可助于肝脏结构和功能的维护和修复,适宜于肝病患者;

六、养颜护肤

鸽子蛋富含铁质和钙质,能增强皮肤的抗损伤能力,有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,有美颜滑肤作用;

鸽子蛋的营养价值:

鸽蛋被誉为动物之人参,鸽子蛋富含优质蛋白质、钙、磷脂、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。据资料表明,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鸽蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽蛋含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素,是高蛋白低脂肪的珍品,鸽蛋能够增强人体的免疫和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿童的发育成长更具功效,是老少皆宜的药膳。同时鸽子蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾之佳品。

鸽子蛋的选购:

鸽子蛋营养丰富,价格昂贵,那么怎么选购新鲜的鸽子蛋尼?

优质:外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉;蛋壳要硬,没有裂痕,阳光下面是透亮,煮熟后,蛋白是半透明的;

鸽子蛋的保存:

冷藏。

鸽子蛋的烹饪技巧:

鸽子蛋营养丰富,一般可以水煮直接吃;也可以水煮后剥皮再放到汤锅中煮入味,和其他菜一起吃;

鸽子蛋的编辑点评:

鸽子蛋营养丰富,经常食用多身体有好处,给大家分享一个鸽子蛋的食疗偏方。

制作鸽蛋汤:

功效:适用于肺燥咳嗽、智力减退、气血虚衰等症;补肝肾,益气血;

食材:枸杞10克,龙眼肉10克,制黄精10克,鸽蛋4个,冰糖50克。

做法:

一、先将枸杞、龙眼肉、黄精均洗净切碎,待用;

二、冰糖砸碎装在碗内,接着把锅置中火上注入清水约750毫升,加上以上3味同煮至沸后约15分钟;

三、把鸽蛋打破逐个下锅内,同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成,空腹服,每日服1次,连服7日即可;