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枇杷

枇杷的综述

枇杷的相克表

枇杷的热量表

枇杷的功效

枇杷的营养价值

枇杷的选购

枇杷的保存

枇杷的烹饪技巧

枇杷的编辑点评

枇杷的综述:

枇杷是我国南方特有的珍稀水果,枇杷与大部分果树不同,秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时雨露,为“果中独备四时气者”;枇杷,古名又叫芦橘,又名金丸、芦枝,是蔷薇科中的苹果亚科的一个属,为常绿小乔木,原产中国东南部,因果子形状似琵琶乐器而名。枇杷果肉柔软多汁,酸甜适度,味道鲜美,被誉为“果中之皇”。
枇杷树冠呈圆状,树干颇短,一般树高3至4米。叶厚,深绿色,背面有绒毛,边缘成锯齿状。枇杷树形颇美,而且生长迅速,叶绿茂盛,在不少地方被栽种为园艺观赏值物。

枇杷的相克表:

相克 枇杷+黄瓜:影响消化
枇杷+小麦:导致腹痛

枇杷的热量表:

  • 脂肪(克)0.2
  • 蛋白质(克)0.8
  • 热量(大卡)39
  • 碳水化合物(克)9.3
  • 膳食纤维(克)0.8
  • 维生素B1(毫克)0.01
  • 维生素B2(毫克)0.03
  • 烟酸(毫克)0.3
  • 维生素C(毫克)8
  • 维生素E(毫克)0.24
  • 磷(毫克)8
  • 钙(毫克)17
  • 钾(毫克)122
  • 钠(毫克)4
  • 镁(毫克)10
  • 锌(毫克)0.21
  • 铁(毫克)1.1
  • 硒(微克)0.72
  • 锰(毫克)0.34
  • 铜(毫克)0.06

枇杷的功效:

枇杷有润肺止咳、止渴、和胃的功效,枇杷性凉,味甘酸,常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。
1.润肺止咳
枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。
2.促进消化
枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
3.预防感冒
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒。
4.减肥
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,并且含有维生素B1和维生素C,是很有效的减肥果品。5.防止呕吐
枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。

枇杷的营养价值:

枇杷叶亦是中药的一种,以大块枇杷叶晒干入药,有清肺胃热,降气化痰的功用,常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样,种子及新叶轻微带有毒性,生吃会释放出微量氰化物,但因其味苦,一般不会吃足以致害的分量。
枇杷不仅味道好,其营养也相当丰富,据分析,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第3位。
而且,其含糖的种类电相当丰富,主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成,另外,枇杷中丰富的维生素B,对保护视力、保持皮肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。
枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷,有润肺、止咳的功效。

枇杷的选购:

购买枇杷时,要以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。

枇杷的保存:

枇杷尽量不要放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,一般储存在干燥通风的地方即可。如果把枇杷浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。

枇杷的烹饪技巧:

1.枇杷尚未成熟时切勿食用。
2.吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。
3.枇杷果核中含有苦杏仁甙,有毒,千万不要误食,以免危害健康及生命。
4.枇杷果肉不仅可入药,其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净,生吃,就能治疗口干烦渴等不适。另外,将鲜枇杷50克,洗净去皮,加冰糖5克,熬半小时后服用,对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。

枇杷的编辑点评:

枇杷是日常生活中常见的食材,它的神奇功效和丰富营养对我们的健康大有好处。