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香蕉

香蕉的综述

香蕉的相克表

香蕉的热量表

香蕉的功效

香蕉的营养价值

香蕉的选购

香蕉的保存

香蕉的烹饪技巧

香蕉的编辑点评

香蕉的综述:

香蕉属于芭蕉科植物甘蕉的果实。原产于亚洲东南部,我国南方各地也比较常见,主要以台湾、广东最多。果实秋季成熟采收,脱涩后,洗净直接食用。我国常见的栽培品种有甘蕉,粉蕉两个。甘蕉果实形状短而稍圆,粉蕉果实形状小而微弯。果肉甜,除供直接食用外,还可制作多种加工品。
香蕉是人们喜爱的水果之一,由于它能解除忧郁而被欧洲人称为“快乐水果”,另外香蕉还是女孩子们喜爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养价值高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,还有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。

香蕉的相克表:

相克 香蕉+芋头:同食胃不适,感觉胀痛
香蕉+红薯:同食引起身体不舒服
香蕉+土豆:同食脸上会生斑
香蕉+酸奶:同食易产生致癌物
宜搭 香蕉+国光苹果:防止铅中毒查看菜谱>>
香蕉+苹果:防止铅中毒查看菜谱>>
香蕉+燕麦:能够提高血清素含量,帮助改善睡眠质量查看菜谱>>
香蕉+牛奶:提高维B12的吸收查看菜谱>>

香蕉的热量表:

    • 热量(卡路里)91
    • 蛋白质(g)1.4
    • 脂肪(g)0.2
    • 碳水化合物(g)22
    • 膳食纤维(g)1.2
    • 维生素A(mg)10
    • 胡萝卜素(mg)60
    • 维生素B1(μg)0.02
    • 维生素B2(μg)0.04
    • 烟酸(μg)0.7
    • 维生素C(μg)8
    • 维生素E(μg)0.24
    • 钙(μg)7
    • 磷(μg)28
    • 钾(μg)256
    • 钠(μg)0.8
    • 镁(μg)43
    • 铁(μg)0.4
    • 锌(μg)0.18
    • 碘(mg)2.5
    • 硒(mg)0.87
    • 铜(μg)0.14
    • 锰(μg)0.65

 

香蕉的功效:

香蕉味甘、性寒;清热解毒,润肠通便。能有效的治热病烦渴,便秘,痔血等病症。
一、排毒润肠道
香蕉内含丰富的可溶性纤维--果胶,果胶能帮助消化,调整肠胃机能。
二、保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。
三、帮助睡眠
香蕉的蛋白质带有氨基酸,具有安抚神经的效果,所以香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些安神镇静作用。四、快速的补充能量
很多运动员喜欢在上场前吃香蕉,这是因为香蕉有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是是一种快速的能量来源。
五、降血压
香蕉中含有大量的钾,钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可有效的降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,坚持每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

香蕉的营养价值:

  • 香蕉的含有大量的水分,含水量高达70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、磷、钾、膳食纤维、维生素A和维生素C。
  • 香蕉中有三种天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;是很好的能量来源。

香蕉的选购:

如何挑选香蕉?
选购香蕉时,人们往往爱挑选色泽鲜黄、表面无黑色斑点的果实。事实上这样的香蕉果肉并没有完全脱涩转熟,吃起来硬而带涩味,没有香蕉的香味。
选购香蕉时单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无霉菌、无创伤、无病斑、无虫疤、果皮易剥离,果肉稍硬为最佳。优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。

香蕉的保存:

并不是所有的水果都要放冰箱存储。香蕉就不行。香蕉是热带水果,储存温度最好是11~18度,一般情况下可以保存长达13天,一定不要放冰箱里保存。在冰箱中存放容易变黑。
香蕉怎么保鲜--应该把香蕉放进塑料袋里,或者用油纸包裹起来,放一个苹果在里面,尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,放在家里温度不高的地方,这样香蕉可以保存一个星期左右。

香蕉的烹饪技巧:

香蕉是一种常见的水果,除了直接食用以外,也可把香蕉捣烂,做香蕉泥,或者炸香蕉片。如果是治痔疮便血就连皮炖食。

香蕉的编辑点评:

香蕉味美果甜老少皆宜,是减肥的佳品。