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饼干

饼干的综述

饼干的相克表

饼干的热量表

饼干的保存

饼干的选购

饼干的功效

饼干的营养价值

饼干的烹饪技巧

饼干的编辑点评

饼干的综述:

  饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。

饼干的相克表:

这部分内容为空。

饼干的热量表:

  热量(大卡)433.00

  碳水化合物(克)>71.70

  脂肪(克)>12.70

  蛋白质(克)>9.00

  纤维素(克)>1.10

饼干的保存:

  饼干应放在通风干燥处即可。

饼干的选购:

  四个指标判断好饼干:

  1、饼干微生物指标。微生物指标是食品的重要卫生评判标准,用于判别食品被污染的程度。食品中菌落总数和霉菌计数越多,说明食品卫生状况越差,病原菌污染的可能性越大。

  2、饼干内的防腐剂(山梨酸、苯甲酸)。防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖,以延长食品保质期。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品,对人体健康会带来潜在危险。

  3、饼干理化指标。理化指标也是饼干产品中重要的质量指标,本次比较试验检测的理化指标项目包括酸价、铅、总砷和过氧化值。其中过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明样品是否因被氧化而变质,一般来说此数值越高,酸败程度就越厉害。

  4、饼干的标签。产品标签是让消费者了解食品信息的主要途径,是消费者知情权的重要体现。对于产品标签,国家一直有严格的规定。所以,生产企业除了要管好产品的内在质量关,还要重视产品的标签标示。

饼干的功效:

  调理肠胃、提高免疫力

饼干的营养价值:

  1.补充能量

  饼干含有多种营养素,可以暂时给人体提供能量。不过由于营养不大全面,不能长期作为三餐食用,否则会导致营养不良。

  2.提高免疫力

  饼干含有多种矿物质,可以提高机体免疫力。

饼干的烹饪技巧:

  饼干营养不全面,吃多了会上火,不宜过量。

饼干的编辑点评:

  饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。