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白糖

白糖的综述

白糖的相克表

白糖的热量表

白糖的功效

白糖的营养价值

白糖的选购

白糖的保存

白糖的烹饪技巧

白糖的编辑点评

白糖的综述:

 白砂糖的介绍

糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。


糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

白砂糖,是从甘蔗或甜菜中提取糖汁,经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体,纯度高,蔗糖含量在99%以上,有不同的大小,按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。

白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为均匀,结晶状,甜味纯正,颜色洁白,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,白砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。

白糖的相克表:

白糖相克
白糖+海蜇皮:不适合长久保存
白糖+茶:糖会减弱茶中清热解毒的效果

白糖宜搭

白糖+南瓜子:可以有效的治疗血吸虫病。

白糖的热量表:

  • 钾(毫克)131
    蛋白质(克)0.1
    碳水化合物(克)99.9
    热量(大卡)392
    钙(毫克)6
    磷(毫克)3
    铁(毫克)0.2
    钠(毫克)1.4
    镁(毫克)2
    硒(微克)0.38
    锌(毫克)0.03
    锰(毫克)0.09
    铜(毫克)0.02

白糖的功效:

白糖的功效

一:适当食用白糖可提供机体能量,提高人体对钙的吸收,维持心脏和神经系统正常功能,保肝解毒。

二:现代医学表明:白糖能改变伤口愈合的速度,可促进组织细胞的的生长。

三:白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有和中益肺、除口臭、润肺生津、舒缓肝气、疗疮去酒毒、滋阴、止咳、调味、解盐卤毒之功效。

白糖的营养价值:

白糖的营养价值:

白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,纯度较高。

一: 吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。

二:糖尿病病人不能直接食用食糖,最好是以甜味剂替代。

三: 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收。

白糖的选购:

如何来选购好的白纱糖?

白砂糖在外观来看洁白、干燥松散、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,大小不一,但是有晶体的闪光,绵白糖晶粒细小,均匀,颜色洁白,较白砂糖易溶于水,赤砂糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物。这样就是优质的白糖。
但要是含有杂质等,外观不洁白,成团的,则是劣质白糖


希望大家根据以上几点,认真的的选购的白糖

白糖的保存:

白糖的保存方式

白糖应密封保存在通风阴凉处。食糖的保存期一般为18个月,要注意白糖的试用期哦

白糖的烹饪技巧:

白糖的烹饪技巧

一:糖是很容易生螨,所以存放很久的白糖不要生吃。

二:炒菜时要是不小心把盐放多了,可以加入适量白糖,这样就可解咸。

三:.婴幼儿和老人吃食物时,不可蘸着生白糖吃。应该先高温加热3~5分钟后再进食。

四:.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因大颗的白糖不易溶解,会影响蛋糕的品质的。

白糖的编辑点评:

白糖是一种甜品也算是一种调料,但是要是食用过多的话,就会生虫牙,还会造成肥胖的,所以大家适量食用就好。