当前位置:做饭网 > 食材百科 > 五谷杂粮 > 五谷类 >  

红豆

红豆的综述

红豆的相克表

红豆的热量表

红豆的功效

红豆的营养价值

红豆的选购

红豆的保存

红豆的烹饪技巧

红豆的编辑点评

红豆的综述:

红豆即海红豆豆科海红豆属,乔木,羽状复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。
产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。
宜食:肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿效果更好;同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食,用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。
忌食:尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能。

红豆的相克表:

相克食物:红豆和羊肝或羊肚起吃会引起中毒,可以用鸡屎白治疗

红豆的热量表:

热量:309.00大卡
碳水化合物:63.40克
脂肪:0.60克
蛋白质:20.20克
纤维素:7.70克
维生素A:13.00微克
维生素C:一毫克
维生素E:14.36毫克
胡萝卜素:80.00微克
硫胺素:0.16毫克
核黄素:0.11毫克
烟酸:2.00毫克
胆固醇:一毫克
镁:138.00毫克
钙:74.00毫克
铁:7.40毫克
锌:2.20毫克
铜:0.64毫克
锰:1.33毫克
钾:860.00毫克
磷:305.00毫克
钠:2.20毫克
硒:3.8微克

红豆的功效:

中医学认为,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合。

红豆的营养价值:

一.红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。
二.红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
三.红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。

红豆的选购:

有光泽,形态饱满,无虫蛀就是好的。色泽暗淡无光,干瘪的可能放置时间较长。

红豆的保存:

存储于通风干燥处

红豆的烹饪技巧:

一般做成豆沙或作糕点原料,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用。

红豆的编辑点评:

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道,可以像绿豆一样烹食,还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟,未浸泡过的需 煮25分钟;红豆干燥后可食用,经常与大米一起做粥;在亚洲,红豆可做成面团,味道香甜并可替代番茄面团,红豆磨成面粉后可做各式糕点。
红豆菜谱点击排行
1、【椰奶红豆糕】好吃的椰奶红豆糕怎么做 椰奶红豆糕的家常做法 2、【红豆糕】红豆糕的简单做法 家常红豆糕怎么做 3、【糯米蒸南瓜】糯米蒸南瓜的简单做法 糯米蒸南瓜怎么做好 4、【红豆薏米粥】红豆薏米粥的正确做法 如何做好红豆薏米粥 5、【钵仔糕】钵仔糕配方粉是什么粉 钵仔糕的简单做法 6、【抹茶酸奶昔】抹茶酸奶昔做法 抹茶酸奶昔怎么做好喝 7、小兔子香肠馒头 小兔子香肠馒头的做法
红豆美食常识
1、艾灸对人体有哪些功效 一天中艾灸的最佳时间 2、产后快速瘦身的方法 产后瘦身有什么诀窍吗 3、慢性胃病食疗粥做法大全 胃病能吃红豆粥吗 4、倪妮食疗养生美容养颜秘方 美丽女神美容秘法 5、四红养生粥有什么营养价值 四红养生粥可以补血养颜吗 6、夏季饮食中有哪些禁忌 夏季饮食要注意什么问题 7、四红补血粥的做法 四红补血粥功效是什么
红豆健康相关资讯
1、男人更年期的症状表现 怎样预防男人更年期提前 2、更年期的心理问题是什么 更年期的心理治方法 3、养胃不能吃什么食物 养胃存在的4大误区 4、胃病不能吃什么水果 胃病能随便吃水果吗 5、有胃病能喝什么茶 喝什么茶对胃有好处 6、胃病的种类及症状介绍 胃病久治不愈的根本原因 7、高血压的病因是什么 多少胖会导致高血压么