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马鲛鱼

马鲛鱼的综述

马鲛鱼的相克表

马鲛鱼的热量表

马鲛鱼的保存

马鲛鱼的选购

马鲛鱼的功效

马鲛鱼的营养价值

马鲛鱼的烹饪技巧

马鲛鱼的编辑点评

马鲛鱼的综述:

马鲛鱼,Scomberomorus niphonius,体形狭长,头及体背部蓝黑色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。分布于北太平洋西部,中国产于黄海和渤海。

马鲛鱼的相克表:

一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

马鲛鱼的热量表:

暂不明确

马鲛鱼的保存:

去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

马鲛鱼的选购:

鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。

马鲛鱼的功效:

1、平咳、补气
马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美,它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素,具有平咳、补气的作用,对体弱咳喘有一定的食用疗效。
2、提神和防衰老
马鲛鱼的营养价值你还在知道哪些呢,常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。

马鲛鱼的营养价值:

马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马鲛鱼的烹饪技巧:

香煎马鲛鱼为例
材料:马鲛鱼、姜末、盐、料酒、油
制作方法:
1、马鲛鱼去鳞,洗净切段,用盐抹上腌大约一个小时;
2、再抹上姜末和料酒,腌半小时。因为马鲛鱼的肉比较肥厚,所以先用盐腌一小时;
3、将腌制好的马鲛鱼用清水洗净,沥干水分;
4、锅里烧油,待油七分热下锅煎;
5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟,然后翻面煎;
6、带马鲛鱼两面煎成微黄就可以装盘了,根据个人口味撒上适量的调料即可。

马鲛鱼的编辑点评:

马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,与"雪菜"同烧鲜美异常,可作"熏鱼",也可用盐腌制,是下饭佳肴。
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